圣地金丘:告诉你什么是顶尖的勃艮第名酒

时间:2019-10-25 来源:www.artfound.net

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由于在酿造前后,葡萄酒的化学稳定性差异很大,因此很难在不同地方生产出具有风土特性的优质葡萄酒。在优质葡萄酒的世界中,有一张硬核超级起源名片,即“ Cote d'Or”。

1。没有金胜金

黄金山(Golden Hill)位于法国东部的勃艮第地区,其东或南坡为33,354,是该地区最标准,生产力最高的葡萄园元素。尽管Jinqiu的法语名称是“ Cote d'Orient”的缩写,即“向东的山坡或山坡”,但如今,人们在传播该地区的名称时通常只使用“ Cote d'Or”的字面意思。 金球(“或”表示“金”)。

金秋葡萄园的陡峭度非常适合凉爽气候带黑比诺和霞多丽的主要葡萄品种的成熟。金秋的北部是Nuits-Saint-Georges商业中心的蔚蓝海岸,南部是具有Beaune商业中心的蔚蓝海岸。

尽管霞多丽的种植比黑皮诺的种植更容易,且“监管成本”更高,但如果霞多丽的种植主要在夜山产区进行,所生产的葡萄酒可能不如北部的佳酿。夏布利。夏布利(Chablis)具有独特的清爽和锋利感,无法实现南部地区白葡萄酒的醇厚和谐,无法找到更独特的风格。同时,夜山比伯尔尼山更紧凑,黑比诺葡萄酒在整个勃艮第都是独一无二的。它们具有严谨的风格和浓郁的风味,并享誉全球。伯尔尼酒最突出的表现是霞多丽,但在选择两个品种时似乎更加灵活,黑比诺也非常出色。由于伯恩茅斯的蒙特拉奇特级特级白葡萄酒出色,周围的许多葡萄园也放弃了黑比诺,选择种植霞多丽。

勃艮第法定评级系统适用于葡萄园,分为四个等级:33,354大特级,特级特级,乡村和勃艮第。勃艮第大公园中最好的只有33个。如果没有别具一格的夏布利(Chablis)占据其中一个,那么特殊的花园就是金秋的独有特色,这就是为什么金秋可以代表勃艮第的顶级葡萄酒。

对于特殊花园(和一些一流的公园)来说,什么是“夺金”,可以理解的是,在类似的酿造技术和人工的情况下,特殊花园生产的水果在相似类型的葡萄园。效果越明显,特殊花园的相对价值就越高。当然,当某些葡萄园或某些葡萄园的某些地段在家庭或酿造文化中长期耕种时,它们独特的人文价值也有很大不同。

例如,罗曼尼孔蒂(Romanee-Conti)葡萄园生产的红酒自皇帝时代起就已广为人知,仍然值得这座城市使用。负责酿酒厂的现代家庭已经将公园经营了近一百年,以相同的耕种和酿造理念生产的蒙哈源白葡萄酒也享有很高的市场价格。

由于天气因素是该行业中非常重要的风险变量,因此年份优势也是此类葡萄酒的重要价值差异因素。

2。夜山3这里是文章图片4大公园房地产的自信

如果说金秋可以代表勃艮第的顶级,那么夜山就是勃艮第冠上最高的勃艮第珍珠3334424星的特殊花园。法国男性拿破仑(Napoleon)偏爱张伯汀(Chambertin)强壮的下蹲。 Vougeot是该地区的历史。罗曼孔蒂(Romane Conti)仅有一公顷的面积,对它是否痴迷不已,无论它是尧谷之王。昂贵,还是今天的精英。

这里生产的红酒丰富而严谨,细腻而浓郁。年轻时,您会拥有比波尔多葡萄酒平易近人的特征。如果您继续衰老,您的表现将逐渐提高。另外,白葡萄酒的产量很小,但也是最好的。例如,Domaine Comte Georges de Vogue的Musigny特级白葡萄酒的产量比Mussini红酒要小得多,但是由于其出色的品质,价格也明显高于同一个花园。红酒。

3。伯恩哈德(Bernhard)坚持使用“国际白”霞多丽的主要旋律基础

除了只生产红酒的Volnay和Pommard外,金秋南部几乎每个葡萄酒村都能同时生产顶级白葡萄酒和优质葡萄酒。红酒,但由于该地区8个特殊花园中有7个为霞多丽葡萄园,因此伯尔尼的白葡萄酒更为出名。 Chassagne-Montrachet,Puligny-Montrachet和Meursault的白葡萄酒是该地区最着名的葡萄酒。

伯恩希尔(Bernhill)的优质红酒与夜山一样好,但是由于风格不同,它们的风格也有所不同。例如,与坚韧而坚实的博马(Boma)红酒相比,温柔而优雅的沃纳(Werner)红酒更像是夜晚的穆西尼(Musini)。伯恩希尔斯杰出的霞多丽白葡萄酒在风土上非常好。它们大多数在橡木桶中发酵和成熟。他们还加入了葡萄酒的陈酿过程。它们通常富含金黄色,味道浓郁,圆形且致密,适合酸度。坚固,精巧且昂贵。

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