一流厨艺造就一流味道的家常菜,学会了绝对让家人吃到放不下筷子

时间:2019-08-23 来源:www.artfound.net

  洋葱牛肉

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  食材:洋葱一个,牛肉,黄油,蚝油,糖,盐,生抽,老抽,料酒,生粉,鸡粉

  做法

备用,

  2.热锅,下黄油片儿抹匀锅底,下洋葱爆炒至洋葱松软,加入牛肉快速翻炒,加糖,鸡粉,盐,生抽调味即成。

  柠檬鸭

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  材料:煮熟的土麻鸭,酸姜、荞头、红米椒、葱、酸梅、柠檬。

  做法:

  1、将酸梅柠檬剁碎,放入碗中加入耗油、生抽调成酱汁备用。配料切碎备用。

  2、起锅烧油,放入配料煸出香味,炒至香软,加入切好的鸭肉翻炒。放入食盐,一起炒出香味。

  3、将调好的酱汁倒入,翻炒均匀,小火焖上5分钟左右,鸭肉变色入味即可出锅。

  口水鸡

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  用料

  鸡腿、老干妈豆豉、熟白芝麻、花椒粉、蒜姜葱、花生芝麻酱、香醋、料酒、生抽、芝麻油、糖

  做法

  用剪刀先剪开一个口,顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离。剔了骨头的鸡肉,卷起来,用牙签固定。

  放上姜片、料酒,上锅隔水蒸10分钟左右熟了即可。蒸好的鸡肉取出。

  稍稍冷却之后,拔掉牙签,切块。蒜姜切末,葱切葱花、花生仁粘碎。

  锅里加适量油,加老干妈豆豉,姜蒜末爆香盛出。放入一小碗,加入几汤匙蒸鸡的汤。

  放入花椒粉、熟芝麻、生抽、香醋、糖、香油、芝麻酱、老干妈。拌均匀后浇在鸡块上。最后洒上花生碎和葱花即可。

达到当天最大量